傳承 堅守 創新

　千年傳承

　　·商周蘇埠屯酒器——1956年，從青州蘇埠屯出土的青銅酒器來看青州已有3600年的酒史。

　　·《青州從事》——早在1500年前，南朝宋·劉義慶《世說新語·術解》記載：“恒公有主簿善別酒，有酒則令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。”從此，《青州從事》成為了美酒的雅稱。

　　·《中國酒文化史話》——第270頁，列舉了明代106種釀造酒，其中“青州酒”名列其中。

　　·清康熙《益都縣志》——有“酒之品以露為上，清香醇厚”的記載，解放前夕，城關有“裕豐”、“東豐德”等幾十家酒坊，年產500噸白酒，原料以高粱為主。

　　華麗起步：陳毅司令員倡導建廠   1948

　　·陳毅司令員建廠——1948年，青州解放，政府接管了東關“裕豐”酒坊并在陳毅司令員的倡導下成立了“膠濟專釀公司青州實驗酒廠”。

　　·1949年，云門酒業實現第二次創業，在黨的領導下，酒廠逐漸成為規模化的國有企業。

　　砥礪前進：企業維持生存期     1960-1977

　　·云門人自強不息，自力更生上了一整套設備，提高勞動效率，使1968年料酒產量增加到2000噸以上。特殊時期下的艱難維持，讓云門度過了那個灰色的難關，改革開放是新篇章的開啟。

　奮進壯大：云門醬酒品類發現及云門品牌形成期    1978-1997

　　·70年代初期，云門醬酒的獨特口感已初步形成。1973年，省廳專家于樹民高工來廠品嘗產品時，認為我們當時產的高粱酒有茅臺酒的口感和味道，同時提出了一些工藝改進措施。

　　·1974年，成功釀制出醬香型白酒——青州陳釀（1983年6月改為云門陳釀）。

　　·1979年在全國質量月活動中被評為“山東省一輕廳”質優白酒，

　　·1980年9月始我們先后10去茅臺取經，茅臺6次來云門授藝。

　　·1983年，云門陳釀被評為“山東省優質產品”。

　　·1984年，云門陳釀被評為“全國酒類質量大賽銀杯獎。

　　·1984年茅臺酒廠李興法副廠長親自委排技術****的工程師何光榮來廠指導。原茅臺集團董事長、中國釀酒大師季克良先生從1985年開始，至今先后4次為云門醬酒題詞并稱云門醬酒是貴州之外做得比較好的一家醬酒企業。

　　·1985年時任山東省委書記的梁步庭視察青州酒廠后提出了“擴建1000噸云門陳釀項目”的批示，新征土地350畝，投資1760萬元。

　　·1987年，云門陳釀被中國白酒協會推薦為全國優質醬香型白酒。

　　·1988年，云門陳釀成為北京飯店建店88周年招待用酒，并得到了時任國務委員、國務院副總理吳學謙、國務院辦公廳副秘書長李昌安的贊譽。此外，還進入過北京全聚德、上海國際飯店等知名酒店。

　　·1988年，云門陳釀獲首屆中國食品博覽會金獎

　百年云門：云門醬酒品牌成長期及快速發展期    1998-至今

（“北方醬酒**品牌”及“北方醬酒核心產區”雙品牌發展戰略期）

　　·1998年7月，山東青州酒廠由國有企業首次改制，成立了由國家股、職工股、社會法人股三股參股的山東青州云門酒業有限公司。

　　·2001年，國家股、社會法人股全部退出，云門成為民營企業。

　　·2003年，董事長汲英民提出”云門洞藏“概念，公司憑借青州得天獨厚的地理環境優勢，啟動了云門洞藏系統工程，在青州仰天山山脈獅子峪啟用了“天人洞、天合洞”兩處生態貯藏洞穴。

　　·2009年，云門酒業集團與茅臺集團、郎酒集團共同在貴州貴陽大廈參加《醬香型白酒》國家標準審定會。

　　·打造了占地30000平方米年產優質醬酒5000千升的釀造車間，制曲能力10000噸的制曲中心，增建15000千升的智能化醬酒酒庫，使云門醬酒的基酒儲存能力達到50000千升，其中老酒儲存35000千升。

　　·2018年3月年制曲10000噸的智能化制曲中心投入使用。

　　·2017年4月28日，中國北方醬香型白酒研究院由中國食品發酵工業研究院和云門酒業共同發起設立，以研究提升北方醬香白酒質量為目標，堅持品牌創新、科技創新、工藝創新，不斷優化發展云門醬香酒健康價值體系。“醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究”項目成果通過鑒定。

　　·2018年10月，云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用項目研究成果通過鑒定。

　　·2019年10月25日，由中國酒業協會主辦，中國食品發酵工業研究院、山東省白酒協會、云門酒業協辦的“首屆北方醬香白酒生產技術交流會”在山東青州召開。

　　·2020年10月11日，在《品味與價值——首屆“北方醬香”戰略發展思想會》上，云門酒業集團黨委書記、董事長汲英民被推選為首屆北方醬香聯盟輪值主席，并代表北方醬酒企業作了主題為《塑造北方醬酒獨特的產業價值》的報告，發出了擲地有聲的聲音——風味有不同，醬不分南北，這是中國醬酒企業的共同使命和責任。

　　·2020年12月30日，在“聚勢發展·合贏未來”云門酒業集團2021戰略發展大會上，中國評酒大師、云門酒業集團常務副總經理潘學森與中國食品發酵工業研究院釀酒部、國家酒類品質與**國際聯合研究中心主任王德良簽署“北方醬香核心產區白酒品質表達體系的建立和研究”合作協議。

　　·2021年1月11日，“2020**魯酒戰略發展高峰論壇暨收藏鑒定委員會成立大會上，云門酒業有限公司董事長汲英民當選為2021年輪值主席。

　　·2021年4月28日至30日，由仁懷市承辦的第十三屆遵義文化旅游產業發展大會在貴州省仁懷市舉行，會議上青州與仁懷以酒為媒締結友好城市。仁懷政府兩次組隊蒞臨云門考察建議和支持將“青州產區”打造為北方醬酒核心產區。

　　·2021年5月27日，山東白酒收藏高峰論壇暨收藏鑒定委員會2021年會在山東青州召開，會上云門酒業“萬噸云門醬酒瓶儲工程”正式啟動。